レシピ

ジャムとテリーヌの、フランス風の美味しい食べ方。

キャロット・ラぺ

フランスの定番お惣菜。美容効果抜群。

キャロット ラぺ

【材料】

にんじん 1本(約150g)
レーズン 大さじ2
刻みくるみ 大さじ1
イタリアンパセリやハーブ 少々
<A>
バージンオイル 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ2
セドラのジャム または オレンジのジャム 小さじ2
ハーブソルト 少々

【作り方】

  1. にんじんはスライサーなどで細切りにする。包丁で切るときは少し味がしみにくいので塩少々を振ってもみ、しんなりさせる。
  2. ボールに<A>とスライスしたにんじんを入れ全体を混ぜる。レーズン、くるみを混ぜる。
  3. 皿に盛り付けイタリアンパセリなどを飾る。
    ★アレンジ:クミンやレンズ豆を加えるとエスニックに。