レシピ

ジャムとテリーヌの、フランス風の美味しい食べ方。

スペアリブ・セドラコンフィチュールソース

スペアリブ セドラコンプイチュールソース

【材料】

豚骨付きスペアリブ 500g
<A>  
レモンの皮千切り 大さじ1~2
白ワイン 大さじ4
セドラのジャム 大さじ1~2
しょうゆ 大さじ2
すりおろししょうが 1片
にんにく(つぶしたもの) 1片
赤唐辛子 1~2本

【作り方】

  1. 沸騰した湯にスペアリブを入れて中火で10~15分下ゆでする。(竹串が通るまで)
  2. <A>に漬け込む。
  3. フライパンで漬け置きしたスペアリブをこんがり焼き、漬け汁<A>を軽く煮詰めてソースにする。